La Récolte Sociale : Gastronomie & Mixologie de Précision.
À Toulouse, Eldoranix réinvente l’assemblage social. Dans le silence du basalt et l’éclat du fuchsia, découvrez une partition culinaire conçue pour accompagner vos échanges sans jamais les interrompre.
Planifier une dégustation
Nos chefs et mixologues vous reçoivent pour une immersion sensorielle préalable à votre événement privé.
Réserver une visiteVérification d’identité 21+ requise
La discrétion au service de l’interaction.
Chez Eldoranix, nous considérons que le buffet ou le passage des plateaux ne doit jamais rompre la tension dramatique d’une partie de jeu social. Nos équipes sont formées à une chorégraphie silencieuse, intervenant dans les interstices de vos réflexions.
GESTION DES FLUX
Le positionnement des points de restauration suit une cartographie précise, évitant toute congestion autour des tables de jeu et favorisant une circulation fluide entre le jardin et les salons de basalte.
TEMPÉRATURE ET TEXTURE
Chaque pièce cocktail est conçue pour être consommée en une seule prise, sans risque pour les surfaces de jeu, tout en préservant une complexité aromatique digne d’une table étoilée.
Un menu comme une cartographie.
Oubliez les listes linéaires. Nos offres culinaires sont segmentées par « intensités », permettant d’accorder vos choix à l’énergie de votre soirée.
L’Éveil Mat
Sélection de bouchées végétales froides, infusées aux herbes de notre jardin toulousain. Idéal pour les débuts de soirée.
- • BETTERAVE AU FUMÉ
- • CRÈME DE NOIX
- • ESSENCE DE PIN
Le Choc Basalt
Pièces chaudes saisies à la flamme, axées sur la puissance umami et les textures croquantes.
- • AGNEAU DE PYRÉNÉES
- • TRUFFE D’ÉTÉ
- • RÉDUCTION DE MÛRE
L’Artéfact Doux
Pâtisserie de précision, jouant sur l’acidité et le contraste thermique pour clore l’expérience.
- • SORBET VIOLETTE
- • CHOCOLAT 85%
- • CRISTAL DE SEL
L’Infusion Rare
Thés de grands crus et extractions à froid pour les esprits cherchant la clarté tactique.
- • MATCHA CÉRÉMONIAL
- • JASMIN DE NUIT
- • ÉCORCE DE CÈDRE
L’espace entre deux mises : une pause sensorielle nécessaire.
Des créations sans compromis, mais sans artifice.
Notre bar à cocktails ne propose aucune « chance ». Chaque breuvage est le résultat d’une recherche botanique stricte, privilégiant les bitters artisanaux et les distillats de plantes produits localement.
NOTE DE DÉONTOLOGIE
Nous encourageons une consommation lente et réfléchie. Nos mixologues se réservent le droit de suspendre le service pour garantir la tenue et la courtoisie indispensables à l’esprit du manoir.
Le « Tactique »
Gin infusé au poivre noir de Sarawak, vermouth dry, et une larme d’essence de basalte.
Profil : Sec / Minéral / FraisL’Oracle Fuchsia
Vodka premium, sirop de framboise sauvage, jus de citron yuzu et mousse d’hibiscus.
Profil : Fruité / Complexe / VibrantLe « No-Stake » (Sans Alcool)
Hydrolat de romarin, tonic artisanal, concombre compressé et baies de genièvre.
Profil : Botanique / Pétillant / LégerL’Énigme du Manoir
Bourbon affiné en fût de chêne, amer de cacao, zest d’orange brûlé et fumée de thym.
Profil : Boisé / Intense / Chaleureux
Cocktail Dînatoire Social
Pensé pour la mobilité, ce format permet aux convives de naviguer entre les salons de jeu sans contrainte de place attitrée. Les pièces sont servies par « vagues » thématiques tout au long de la soirée.
- SERVICE À LA VOLÉE
- ACCORD METS-BOISSONS PAR ZONE
- ADAPTÉ AUX GROUPES DE 20-50 PERSONNES
Dîner Assis de Prestige
Pour les événements exigeant une solennité accrue. Le repas devient le centre de la soirée, avec une initiation au jeu social proposée en digestif dans nos salons attenants.
- MENU DÉGUSTATION EN 5 TEMPS
- SERVICE À L’ASSIETTE PAR NOS MAÎTRES D’HÔTEL
- PRIVATISATION TOTALE DU SALON DES GRANDS CERCLES
La provenance du basalte.
Nous travaillons en circuit court avec les producteurs de la région toulousaine. Chaque produit est sélectionné pour sa capacité à résister au temps d’une soirée, gardant toute sa superbe du premier au dernier convive.
HERBES DU JARDIN
Romarin, thym et mélisse cultivés directement dans le jardin du manoir pour une fraîcheur absolue.
POISSONS DE LA CÔTE
Arrivages quotidiens des ports voisins, travaillés en gravlax ou en tartares minutieux.
FROMAGES AFFINÉS
Sélection rigoureuse des meilleurs affineurs locaux, présentés en bouchées individuelles.
BOTANIQUES RARES
Épices et extraits végétaux sourcés pour leur pureté aromatique dans nos cocktails signature.
Le service Eldoranix est-il fait pour vous ?
Préparer votre dégustation.
LISTE DES ALLERGIES
Veuillez nous communiquer toute restriction alimentaire au moins 72h avant l’événement pour un ajustement précis des bouchées.
INTENSITÉ DU JEU
Déterminez si vous souhaitez un service dynamique (cocktail) ou statique (dîner) selon le type de divertissement social choisi.
PROTOCOLE 21+
Rappelez à vos invités que l’accès au manoir et à ses services est strictement réservé aux personnes majeures de plus de 21 ans.
ABSENCE DE GAINS
Clarifiez auprès de vos convives qu’aucune transaction monétaire ou service de jeu en ligne n’a lieu au sein de l’établissement.
Prêt à récolter les fruits d’une soirée mémorable ?
Notre équipe événementielle à Toulouse est à votre disposition pour personnaliser chaque aspect de votre expérience gastronomique et ludique.
PROPRIÉTÉ DE WONDERSTAR S. R. O. | BRATISLAVA, SLOVAKIA
ACCÈS 21+ UNIQUEMENT | AUCUN SERVICE DE JEU EN LIGNE
ÉTABLISSEMENT ELDORANIX – 19 RUE BAYARD, TOULOUSE